A capital paulista é considerada a que mais possui estabelecimentos de venda de pizza ativos, após um crescimento de 337%, passando de 467 em 2012, para 2.866 em 2022, segundo uma pesquisa da Apubra, Associação Pizzarias Unidas do Brasil.
O mercado brasileiro em geral teve um crescimento de 499% nos últimos dez anos, mas o destaque fica para a região sudeste, com mais de 60% dos empreendimentos da categoria.
“Diante desse recorte, SP aparece com 57% de pizzarias ativas. Em seguida, encontra-se Rio de Janeiro (21%), Minas Gerais (18,2%) e Espírito Santo (3,8%)”, disse Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra.
Por conta desse aumento, a competição do mercado ficou ainda mais acirrada. “Quem deseja trabalhar no setor precisa ter em mente a importância de um bom planejamento estratégico e da busca constante por aprimoramento a fim de se destacar em meio a competidores já estabelecidos”, explica Cardamoni.
