Salmão com ganache de chocolate, torresmo de rolo com calda de chocolate, strogonoff de chocolate e hambúrguer com chocolate e morangos estão entre as novidades gastronômicas que prometem surpreender o público do Festival do Chocolate 2026 by Chocolândia. O evento será realizado entre os dias 7 e 30 de agosto, em Ribeirão Pires, e apresentará receitas que exploram o ingrediente para além das sobremesas tradicionais.
Comerciantes e empreendedores da cidade prepararam um cardápio exclusivo, com pratos salgados, lanches, bebidas e doces que reforçam o chocolate como protagonista da experiência oferecida aos visitantes.
Entre as combinações estão salmão com ganache de chocolate, brownie de chocolate com bacon, chili cacau dos sabores, strogonoff de chocolate, torresmo de rolo com calda de chocolate e batata com açúcar, canela e creme de avelã.
Os hambúrgueres também ganharão releituras desenvolvidas especialmente para o festival. O público poderá experimentar hambúrguer de chocolate, chocoburger, hambúrguer de chocolate com morangos, hambúrguer de pistache com morangos e os chamados “chocolatudos”.
As bebidas preparadas para a edição de 2026 também apresentam diferentes formas de utilização do chocolate. O cardápio terá chocolate quente, bebida submarino, choconhaque, bebidas quentes à base de chocolate, Dry Stout com café e chocolate e chopp Bock de chocolate com pimenta.
O roteiro gastronômico será completado por clássicos da confeitaria, como churros, brigadeiros, pão de mel, brownie, bolo de chocolate, cone trufado, grand gateau, sorvete de chocolate, morango com chocolate e fondue de frutas.
Também estarão disponíveis torta brownie de mousse de chocolate com café, canolis recheados com chocolate, pipoca gourmet, chocolates artesanais, trufas e tabletes produzidos pelos expositores participantes.
A programação gastronômica integra a nova edição do evento, realizada em parceria com a Chocolândia, referência nacional no segmento de confeitaria, chocolates e artigos para festas. A iniciativa amplia as oportunidades para os empreendedores locais e fortalece o potencial econômico e turístico de Ribeirão Pires.
Durante o festival, a Chocolândia instalará uma loja física na cidade e promoverá Oficinas de Confeitaria aos finais de semana. A parceria também prevê ações voltadas aos comerciantes, com condições especiais para aquisição de produtos, descontos exclusivos e iniciativas de qualificação e inovação.
Com mais de duas décadas de história, o Festival do Chocolate consolidou-se como um dos principais eventos do calendário turístico paulista. Em 2025, movimentou mais de R$ 12,8 milhões na economia local e recebeu mais de 180 mil visitantes ao longo dos finais de semana.
