Trazendo novidades a cada edição, o 14⁰ Festival do Chocolate de Ribeirão Pires ampliou as opções gastronômicas com empreendedores da Feira Vegana do ABC, tradicional evento idealizado pelo Instituto Acqua, que reúne produtores e comunidade regional para estimular a economia criativa, hábitos saudáveis e o contato com produtos livres de ingredientes de origem animal. São hambúrgueres, churros, fondue, coxinha de brigadeiro, cookies, chocolate quente, sucos e muito mais.
“Veganismo vai além da alimentação, é um estilo de vida, já que envolve não consumir nada de origem animal, nem marcas que promovam a violência animal. E, vou além, a alimentação vegana é inclusiva porque serve para quem tem intolerância à lactose, por exemplo, ou glúten. Recebemos tantos feedbacks positivos de pais que se sentem ‘acolhidos’ porque encontram opções que seus filhos podem comer, como o pastel com massa sem glúten, feito com farinha de arroz ao invés de trigo”, explicou a microempreendedora da Delliveggy, Silvia Gomes Passos.
O pastel ‘cor de rosa’ já chama atenção por si só, mas, sendo recheado com Nutella vegana faz toda a diferença no leque de opções do Açaí da Mabelli. “Ele é todo artesanal, sem leite na composição e com avelã mesmo. Nada de essência ou extratos”, comentou Emanuelli Pires Guaita.
Também estão entre os expositores do chalé Feira Vegana do ABC: MonGlacê, Meckley Bebidas Natural Juice e Morrones.
Diversidade gastronômica – Buscando equilibrar a oferta de produtos doces e salgados, o 14º Festival do Chocolate de Ribeirão Pires reuniu opções para agradar a todos os paladares, inclusive os apaixonados por chopes artesanais.
Luciano Timóteo da Silva, veterano do Festival do Chocolate, não escondia a felicidade da retomada da festa e do sucesso do carro-chefe do chalé: o Strogonoff de Chocolate. “Sempre nos perguntam sobre como surgiu a receita. Já havíamos provado algo semelhante, mas queríamos um equilíbrio do doce com o salgado. E a castanha de caju foi o toque que faltava para que o nosso strogonoff de chocolate fosse um sucesso”, completou.
